Heute habe ich begonnen, den Gartenteich mit essbaren Pflanzen auszustatten. Hier habe ich eine Liste mit möglichen Kandidaten zusammengestellt:

Tiefwasserzone (Seerosenzone, Unterwasser- und Schwimmblattpflanzen), 70-120 cm

• Zweiährige Wasserähre (Aponogeton distachyos) – Knollen, Triebe, Blüten
• Bucklige Wasserlinse (Lemna gibba) – Pflanze
• Ähriges Tausendblatt (Myriophyllum spicatum) – Wurzeln
• Quirliges Tausendblatt (Myriophyllum verticillatum) – Blätter
• Amerikanische Lotosblume (Nelumbo lutea) – Wurzel, Blätter, Blüten, Samen
• Indische Lotosblume (Nelumbo nucifera) – Wurzel, Blätter, Blüten, Samen
• Wasser-Knöterich (Persicaria amphibia) – Blätter, Samen
• Schwimmendes Laichkraut (Potamogeton natans) – Wurzel
• Kamm-Laichkraut (Stuckenia pectinata) – Knollen, Blätter
• Gewöhnliche Wassernuss (Trapa natans) – Samen

Flachwasserzone (Röhricht- oder Schilfgürtelzone), 10-40 cm Wassertiefe

• Schwanenblume (Butomus umbellatus) – Knollen, Samen
• Wasserkastanie (Eleocharis dulcis) – Knollen
• Flutender Schwaden (Glyceria fluitans) – Samen (süß)
• Gewöhnlicher Tannenwedel (Hippuris vulgaris) – Blätter
• Wasserminze (Mentha aquatica) – Blätter
• Schilfrohr (Phragmites australis) – Wurzeln, Triebe, Samen
• Herzblättriges Hechtkraut (Pontederia cordata) – Blätter, Samen
• Gewöhnliches Pfeilkraut (Sagittaria sagittifolia) – Blätter, Knollen
• Ästiger Igelkolben (Sparganium erectum) – Knollen
• Schmalblättriger Rohrkolben (Typha angustifolia) – Wurzel, Triebe, Blüten, Samen
• Breitblättriger Rohrkolben (Typha latifolia) – Wurzel, Triebe, Blüten, Samen

Sumpfzone, 0-10 cm Wassertiefe

• Kriechender Sellerie (Apium repens) – Blätter
• Schlangen-Knöterich (Bistorta officinalis) – Blätter, Samen, Wurzeln
• Wechselblättriges Milzkraut (Chrysosplenium alternifolium) – Blätter
• Hohes Zypergras (Cyperus longus) – Knollen (Gewürz)
• Molchschwanz (Houttuynia cordata) – Blätter, Wurzel
• Wasserspinat (Ipomoea aquatica) – Blätter, Jungtriebe
• Brunnenkresse (Nasturtium officinale) – Blätter, Samen
• Wasserpfeffer (Persicaria hydropiper) – Blätter, Samen
• Gewöhnliche Sumpfkresse (Rorippa palustris) – Blätter
• Fluss-Ampfer (Rumex hydrolapathum) – Blätter, Samen
• Gewöhnliche Teichbinse (Schoenoplectus lacustris) – Wurzel, Triebe, Samen
• Bachbunge (Veronica beccabunga) – Blätter