Eine einfache Methode, hochwertigen, organischen Dünger zu erzeugen, der mit vielfältigen Mikroben durchsetzt ist, ist das Herstellen von „Bokashi“. So werden im Japanischen fermentierte Grünabfälle genannt.
Anders als beim Kompostieren, bei dem organisches Material locker gelagert und regelmäßig belüftet wird, wird das organische Material beim Fermentieren verdichtet und luftdicht (unter Sauerstoffabschluss) gelagert.
Während beim Kompostieren das Material durch Oxidation (also durch Reaktion mit Sauerstoff) zersetzt wird, wobei viel Energie und Nährstoffe verloren gehen (Temperaturen steigen auf 70°C, und 70% des Stickstoffs entweicht), wird es beim Fermentieren durch mikrobielle Vergärung zusätzlich mit Nährstoffen angereichert!
Das sind also gute Gründe, Bokashi selbst herzustellen! Hier folgt eine kurze Anleitung:
- Küchenabfälle sammeln
Alles Organische ist geeignet, sofern es nicht zu grob und holzig ist. - Küchenabfälle in Bokashi-Eimer geben und verdichten
Zum Verdichten eignet sich gut ein Kartoffelstampfer. - eine Schicht zerkleinerte Biokohle über die Abfälle streuen
Wenn die Fermentation nicht richtig in Gang kommt, kann man die Kohleschicht zusätzlich mit EMa besprühen. - Eimer luftdicht verschließen
Der Eimer sollte an einem Ort stehen, wo gleichbleibende Temperaturen herrschen. - Sickerflüssigkeit alle 2-3 Tage ablassen
Mit Wasser verdünnt, stellt der Sickersaft einen kräftigen Flüssigdünger dar.
Wenn der Eimer voll ist, sollte er noch 3-6 Wochen ruhen. Dann kann das fertige Bokashi auf den Beeten ausgebracht und mit Erde bedeckt werden, wo die Regenwürmer es innerhalb weniger Wochen in Humus verwandeln werden.
Die Oberfläche ist mit einem weißen Geflecht überzogen – die Arbeit fleißiger Aktinomyzeten.
Hier gibt es noch eine etwas ausführlichere Beschreibung des Bokashi-Systems.